ニューヨークのおしゃれな街、ウェストビレッジに２０１９年にオープンしたレストラン「ナミノリ」
ビーチハウスをイメージした店内は、モダンでシンプル、明るく広々としていて、とても落ち着きのある空間です。
このレストランは、ミシュラン３つ星シェフのもとで修行を積んだTaka Sakaeda、Jihan Lee、Lisa Limbの3名がオープンした手巻き寿司専門店です。
こちらのレストランでは、シェフもサービスをしてくれる方達もフレンドリーで楽しく会話ができます。とてもカジュアルな雰囲気ながら、さすがは３つ星出身、素材も味付けも本格的でとても美味しいです！
まずは前菜。
shima aji sashimi 14ドル
シマアジのお刺身。オレンジ・ポン酢でいただきます。大根とシソの付け合わせがシマアジとの相性抜群。
THE SIGNATURE SET 28ドル
今回注文したのはシグネチャーセット。手巻き４種類と黒ごまとキュウリの手巻きのセットです。他にもビーガンセットや自分で好きな手巻きを選ぶセットもあります。
THE VEGAN SET 28ドル
４種類のビーガン手巻きとアボカド手巻きのセット。今回は注文しませんでしたが、ナスのネタに赤味噌とゴボウチップスを合わせた手巻き、想像しただけで美味しそう。
THE “CREATE YOUR OWN” SET
手巻きメニューから好きなもの５種類を選ぶので、選ぶものによって値段が変わります。
ツナ・ポケとクリスピー・シャロット。カリカリのシャロットが効いています。
ナミノリの手巻き寿司は、私たちが想像する手巻きとは違い、オープン型となっています。地元の方達は「タコス・スタイル」なんて呼んでいます。
シンプルな器と木型に乗せられた手巻き寿司、新感覚でとてもおしゃれです。
ココナッツ・シュリンプ。
カリッと揚げられたエビの食感がたまりません。グリーンカレーとライムでの味付け。他では味わえないナミノリならではの組み合わせ、絶妙です。
キュウリと黒ごまの手巻き。さっぱりしていてとても食べやすいです。
ナミノリの手巻き寿司は、他とは一味違う組み合わせがされていてとても独創的です。オーナー3名は、自分たちが修行した高級店で学んだ伝統的な技術と、創造性をバランスよく組み合わせたレストランにしたいと構想しています。
視覚も満足させてくれる美味しい手巻き寿司、楽しいひと時を過ごしに訪れてみてはいかがでしょう？
ナミノリ Nami Nori
住所：33 carmine St. New York, NY 10014 MAP
電話：（646) 998-4588
営業時間：月〜日12:00PM〜10:00PM
